3465 神長 の今日の一言

このような食べ物だったんですね。
勉強になるなぁ。

クネーデル（ドイツ語Knödel, イディッシュ語 kneydl, 英語knaidel）はドイツ料理、ポーランド料理の一種。クロース Kloßとも呼ばれ、ポーランドではピズィ Pyzy あるいはクルスキ Kluski と呼ばれる。クネーデルの読みはドイツ南部・オーストリア方言およびイディッシュ語からくる。

クネーデルはドイツ語で団子を意味する言葉である。肉や魚の身をすりつぶして団子状にし、茹でたり煮込んだりしたものを指すことが多い。また茹でて潰したジャガイモで揚げたパンを包み、丸めたものを指すこともある。付け合せに使われる。

ドイツ国外のクネーデル
チェコでは、ドイツのクネーデルに類似のクネドリーク knedlík という食べ物が有名である。スライスして肉類の付けあわせとして供されることがある。

ポーランドではピズィ pyzy あるいはクルスキ Kluski が、一般に広く食べられている。ジャガイモをすり潰したものをベースに片栗粉を加え、時にはニョッキのようにフレッシュチーズなどを加えて練り、小さくまとめて、茹でたり蒸したりして作る。もっちりとした食感がある。これを肉料理や魚料理の付けあわせにしたり、すいとんのようにスープの具にしたりする。また、大きめに作り、中に挽肉と香味野菜を練った餡を入れて茹で、フライドベーコン、ビーフクリームソース、グレービーソース、きのこのソースなどをかけ、メインディッシュとして食べることもある。さらに、大きめに作り、中にプラムやリンゴなどの果物を入れて、茹でたり蒸したりし、溶かしバター・砂糖・シナモンをかけて食べることもある。クルスキは特に、中に具の入っていないものを指す。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
相互リンク
デリヘル　三条 ホームページ作成・デリヘル 渋谷・不動産 エステ・渋谷 アリバイ アリバイ 保証人代行 アロマ タイ古式 吉祥寺・脱毛